CUMIN (Cuminum cyminum,
Cumin)
Plante cultivée dans le monde entier de 0,30 m dont on utilise les graines.
Comme le carvi et l'anis le cumin est utile en cas de flatulences, il stimule la
digestion, diminue les
ballonnements et les gaz abdominaux
tout en éliminant les spasmes de l'intestin. Ses graines stimulent également la
lactation un rôle qu'il partage avec les graines de fenouil.
En infusion, 1 cuillerée à café de graines par tasse d'eau, bouillir puis
infuser 10 minutes. Une tasse après chaque repas.
Le cumin s'utilise également comme condiment pour la cuisine.